Pomelo-Kumquat-Marmelade

Name: Pomelo-Kumquat-Marmelade
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Pomelos; 125 g Kumquats; ca. 700 g Gelierzucker

Lecker

05.03.2009, 14:41 Uhr

Pomelo-Kumquat-Marmelade Rezept — Foto: Klemme

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

2 Pomelos

125 g Kumquats

ca. 700 g Gelierzucker

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Zubereitung

##Pomelo## schälen und filetieren, dabei die Trennhäute sorgfältig entfernen. Filets in große Stücke schneiden. Ein kleines Stück Schale waschen und fein würfeln. Kumquats gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Fruchtfleisch und Kumquats auswiegen und die gleiche Zuckermenge abwiegen. Früchte und Zucker in einem Topf mischen und 1/8 Liter Wasser zugeben. Alles aufkochen. Vier Minuten sprudelnd kochen lassen.

In saubere Gläser füllen und sofort verschließen. Ergibt drei Gläser à 450 ml.

Lecker

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