Porree-Brot-Auflauf

Lecker

15.02.2009, 04:07 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Porree (Lauch)

30 g Butter oder Margarine

1 EL Mehl

200 ml Milch

1 EL Gemüsebrühe (instant)

100 g Käseraspel (fettreduziert, 17 % Fett absolut)

Salz

schwarzer Pfeffer

8 Scheiben (200 g) Schinken

8 Scheiben (à 50 g) Vollkorn-Bauernbrot

gehackte Petersilie zum Bestreuen

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Zubereitung

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fett in einem Topf schmelzen, Porree darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Nach und nach 350 ml Wasser und Milch unter Rühren zugießen. Aufkochen, Brühe einrühren. 6-8 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren. 75 g Käse nach und nach in die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken um je 1 Scheibe Brot klappen. Schinkenbrote und Soße in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit 25 g Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
29 g Eiweiß
15 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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