Porree-Hack-Pfanne mit Walnuss-Sahne

Aus LECKER 1/2011

Lecker

01.01.2011, 00:00 Uhr

Porree-Hack-Pfanne mit Walnuss-Sahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Porree (Lauch)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

50 g Walnusskerne

2 EL Öl

500 g gemischtes Hackfleisch

Salz und Pfeffer

1 TL Mehl

Muskat

Zucker

200 g Schlagsahne

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Zubereitung

Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Walnüsse grob hacken und in einer großen Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Hack darin unter Wenden krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Porree, Zwiebel und Knoblauch zufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 300 ml Wasser und Sahne angießen, aufkochen und 5–8 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Zucker würzen.

Nüsse untermengen. Porree-Hack-Pfanne anrichten. Dazu schmeckt Graubrot.

Nährwerte

Pro Person

660 kcal
30 g Eiweiß
54 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

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