Portwein-Pflaumen-Marzipan-Pralinen

Portwein-Pflaumen-Marzipan-Pralinen Rezept

Zutaten

  • 200 g   getrocknete Pflaumen ohne Stein  
  • 75 ml   roter Portwein  
  • 400 g   Marzipan-Rohmasse  
  • 300 g   Zartbitter-Kuvertüre  
  • 100 g   Puderzucker  
  • 100 g   Kakaopulver  
  •     Puderzucker 

Zubereitung

60 Minuten
1.
Getrocknete Pflaumen halbieren, mit dem Portwein kurz aufkochen. Vom Herd nehmen, zudecken und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Marzipan auf mit Puderzucker bestäubter Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen. Ca. 34 Kreise (6 cm Ø) ausstechen. Jeweils 1 Pflaumenhälfte darin einwickeln. Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen. Puderzucker und Kakaopulver auf je einen tiefen Teller geben. Marzipanpflaumen mit einer Gabel in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen. Im Puderzucker oder Kakao wälzen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Ergibt ca. 34 Stück

Ernährungsinfo

  • 140 kcal
  • 580 kJ
  • 2g Eiweiß
  • 6g Fett
  • 18g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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