Prosecco-Sorbet

Aus kochen & genießen 20/2012

Lecker

13.05.2012, 14:02 Uhr

Prosecco-Sorbet Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,0

30 Min.

2,8 (4)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Zucker

1–2 Zitronen

100 ml Prosecco

1 Eiweiß (Gr. M)

Zitronemelisse zum Verzieren

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Zubereitung

450 ml Wasser und Zucker unter Rühren kurz aufkochen. Abkühlen lassen. Zitronen halbieren, Saft auspressen und 100 ml Saft abmessen. Zuckerwasser, Prosecco und Zitronensaft verrühren und auskühlen lassen

Eiweiß in einer Schüssel verschlagen, dann in die Sorbetmasse rühren. Sorbetmasse in der Eismaschine dickcremig gefrieren. Sorbet in eine Schüssel füllen und ca. 3 Stunden ins Gefriergerät stellen

Aus der Masse mit einem großen Eisportionierer Kugeln abstechen, in je einer gekühlten Schale anrichten und mit Zitronenmelisse verzieren

Wartezeit ca. 4 Stunden

Nährwerte

Pro Person

140 kcal
1 g Eiweiß
32 g Kohlenhydrate

Lecker

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