Püree-Auflauf mit Möhren, Erbsen und Eiersahne

Name: Püree-Auflauf mit Möhren, Erbsen und Eiersahne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 200 g Möhren; 1 EL Öl; 100 g tiefgefrorene Erbsen; Salz; 125 ml Milch; 20 Butter oder Margarine; 1 Päckchen Kartoffelpüree-Flocken; 2 Eier (Gr. M); 2 EL Schlagsahne; 50 g Frühstückspeck; 50 g geriebener Goudakäse; Kerbel

Lecker

17.02.2009, 17:21 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kleine Zwiebel

200 g Möhren

1 EL Öl

100 g tiefgefrorene Erbsen

Salz

125 ml Milch

20 Butter oder Margarine

1 Päckchen Kartoffelpüree-Flocken

2 Eier (Gr. M)

2 EL Schlagsahne

50 g Frühstückspeck

50 g geriebener Goudakäse

Kerbel

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren putzen, schälen und waschen. In dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Möhren und Zwiebel 1-2 Minuten darin andünsten. Erbsen zugeben und unter mehrmaligen Rühren 3-4 Minuten dünsten.

Für das Püree 375 ml Wasser mit 1/2 Teelöffel Salz aufkochen. Topf vom Herd ziehen. Kalte Milch und Fett dazugeben. Püreeflocken mit einem Kochlöffel gut einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen und noch einmal kurz durchrühren.

Eine Auflaufform einfetten. Püree darin verteilen. Gemüse auf dem Püree verteilen. Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, darübergießen. Speck und Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten backen.

Mit Kerbel garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
30 g Eiweiß
39 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Lecker

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