Pumpernickel "Dreierpasch"

25.02.2009, 18:42 Uhr

Pumpernickel Dreierpasch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pumpernickel-Kuchen Rezept - Foto: Show Heroes

Pumpernickel im Kuchen? Aber ja! Das westfälische Vollkornbrot aus Roggenschrot verleiht dem Kuchen eine tolle aromatische Note und macht ihn obendrein besonders saftig. Mit süßen Kirschen im Teig ist das Kuchenglück dann schließlich perfekt.

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3,0 (5)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 kleine Zwiebel

200 g Schweinemett

6 (à 40 g) eckige Scheiben

Pumpernickel

50 g Butter

1 (ca. 150 g) dicke Scheibe

Gouda (pumpernickelgroß)

200 g Lachs

Mayonnaise (Tube)

Meerrettich (Tube)

Senf (Tube)

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Zubereitung

Zwiebel schälen, hacken. Mit Mett gut verkneten

Pumpernickel mit Butter bestreichen. Eine Scheibe mit der Käsescheibe und eine dick mit Lachs belegen. Eine Scheibe mit Mett bestreichen. Übrige Brotscheiben darauf- legen. Mit einem scharfen Messer in je 9 gleich große Würfel schneiden

Mettwürfel mit Mayonnaise-, Lachswürfel mit Meerrettich- und Käsewürfel mit Senfpunkten garnieren. Alles anrichten

Nährwerte

Pro Stück

410 kcal
26 g Eiweiß
26 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.