Puten-Bohnen-Eintopf

Name: Puten-Bohnen-Eintopf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Kartoffeln; 300 g Schneidebohnen; 400 g Kirschtomaten; 5 Zweige Rosmarin; 5 Thymian; 1 Basilikum; 1 (ca. 750 g) Putenbrust ohne Haut und Knochen; 2 EL Sonnenblumenöl; 1,5 l Hühnerbrühe; Salz; Pfeffer

Lecker

21.11.2015, 04:00 Uhr

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4,8 (6)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Kartoffeln

300 g Schneidebohnen

400 g Kirschtomaten

5 Zweige Rosmarin

5 Thymian

1 Basilikum

1 (ca. 750 g) Putenbrust ohne Haut und Knochen

2 EL Sonnenblumenöl

1 ½ l Hühnerbrühe

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Bohnen putzen, waschen und in Rauten schneiden. Tomaten waschen. Kräuter waschen, trocken schütteln. Blätter und Nadeln abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, sehr fein hacken.

Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke schneiden.

Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin unter Wenden anbraten. Nach ca. 4 Minuten Kartoffeln und Bohnen zugeben, ca. 4 Minuten unter mehrmaligem Wenden weiterdünsten. Dann mit Brühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Ca. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit gehackte Kräuter und Tomaten zugeben und zu Ende garen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten. Mit Kräutern garnieren.

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
53 g Eiweiß
8 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

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