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11.03.2009, 13:02 Uhr

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25 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

3 EL Öl

200 g Langkornreis

1 Packung (500 ml)passierte Tomaten

0,1 l klare Brühe (instant)

100 g tiefgefrorene Erbsen

½ Salatgurke

2 Knoblauchzehen

500 g Magerquark

2-3 EL Milch

Salz

weißer Pfeffer

1 Packung (500 g) Putengulasch (Kühlregal)

Edelsüßpaprika

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Einen Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Reis zugeben und mit andünsten. Tomaten und Brühe zugießen, aufkochen und bei schwacher Hitze 20 Minuten ausquellen lassen.

Fünf Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zufügen. Gurke waschen und grob raspeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken. Quark und Milch glatt rühren. Gurke und Knoblauch unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Putengyros darin portionsweise unter Wenden braten. Reis mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Alles auf Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

560 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.