Putenkeule aus dem Tontopf

Lecker

10.03.2009, 12:50 Uhr

Putenkeule aus dem Tontopf Rezept — Foto: Neckermann

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3,5 (6)

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Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Putenoberkeule

Salz

Pfeffer

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

750 g Rosenkohl

250 g Zwiebeln

600 g Kartoffeln

geriebene Muskatnuss

¼ l Hühnerbrühe (Instant)

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Zubereitung

Putenkeule waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale einreiben. Tontopf 15 Minuten in kaltes Wasser legen. Rosenkohl putzen und waschen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. 2/3 des Gemüses in den Tontopf geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Putenkeule mit der Hautseite nach oben darauflegen und das restliche Gemüse um die Keule verteilen.

Brühe angießen. Zugedeckt auf der untersten Schiene in den kalten Backofen stellen. Backofen aufheizen (E-Herd: 225°C/ Gas: Stufe 4 ) und alles zwei Stunden braten. Zwischendurch ein bis zweimal das Gemüse durchrühren.

In den letzten zehn Minuten ohne Deckel braten, damit die Keule richtig kross wird.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
72 g Eiweiß
12 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Lecker

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