Putenragout mit Shiitake-Pilzen und Lauchzwiebeln

Lecker

03.03.2009, 15:22 Uhr

Putenragout mit Shiitake-Pilzen und Lauchzwiebeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Wildreis-Mischung

500 g Putenfilet

1 Bund (ca. 150 g) Lauchzwiebeln

150 g Shiitake-Pilze

1 EL Öl

0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

150 g saure Sahne

2 EL Speisestärke

Salz

Pfeffer

4 Kirschtomaten und einige Petersilienblättchen zum Garnieren

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Zubereitung

Wildreis-Mischung mit 3/8 Liter kaltem Wasser in einem Topf geben und 20 Minuten zugedeckt garen. In der Zwischenzeit Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Pilze putzen, waschen, trocken tupfen und halbieren. Fett in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Lauchzwiebeln und Pilze zugeben, kurz mit anbraten. Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und ca. 1 Minute dünsten.

Saure Sahne mit der Speisestärke verrühren, in die Pfanne geben. Nochmals aufkochen lassen. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Mit halbierten Kirschtomaten und Petersilienblättchen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

375 kcal

Lecker

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