Putensteaks in Tomatensoße

Name: Putensteaks in Tomatensoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Langkornreis; Salz; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Packung (500 g) stückige Tomaten; weißer Pfeffer; 2 (à 500 g) Putenbrustfilets; 2 EL Öl; grober Pfeffer; Edelsüßpaprika; Petersilie zum Garnieren

Lecker

03.03.2009, 14:54 Uhr

Putensteaks in Tomatensoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Langkornreis

Salz

1 Knoblauchzehe

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Packung (500 g)stückige Tomaten

weißer Pfeffer

2 (à 500 g) Putenbrustfilets

2 EL Öl

grober Pfeffer

Edelsüßpaprika

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Reis in kochendes Salzwasser geben und 15-20 Minute ausquellen lassen. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken oder fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in große Stücke schneiden.

Putenfilet in 4 Stücke schneiden. Jeweils mit der Schnittfläche nach unten setzen. Etwas flach drücken und rund binden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen, Garn ablösen. Fleisch warm stellen. Knoblauch und Lauchzwiebeln im Bratfett andünsten. Stückige Tomaten zugeben und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Reis abtropfen lassen und mit der Tomatensoße und den Steaks auf Tellern anrichten. Reis mit Paprika, Steaks mit grobem Pfeffer bestreuen und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
66 g Eiweiß
8 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

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