Quark-Grieß-Brombeer-Kuchen

Quark-Grieß-Brombeer-Kuchen Rezept

Zutaten

  • 100 Butter oder Margarine 
  • 250 Brombeeren 
  • 750 Magerquark 
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 3 EL (60 g)  Grieß 
  • 250 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 1 Päckchen  Puddingpulver "Vanille-Geschmack" 
  • 2 TL (10 g)  Backpulver 
  •     Saft und abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 
  •     Fett und Grieß 
  • 2 EL  Puderzucker 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Fett schmelzen und abkühlen lassen. Brombeeren verlesen, kalt abspülen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Quark, Eier, Grieß, Zucker, Vanillin-Zucker, Puddingpulver, Backpulver, Zitronensaft und -schale gut verrühren.
2.
Zum Schluss flüssiges Fett unterrühren. Beeren vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Grieß ausstreuen. Kuchenmasse hineingeben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen.
3.
Aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 12 Stücke.

Ernährungsinfo

  • 260 kcal
  • 1090 kJ
  • 11g Eiweiß
  • 9g Fett
  • 33g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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