Quark-Mohn-Zopf

20.02.2009, 04:34 Uhr

Quark-Mohn-Zopf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

0,1 l Milch

abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone

125 g Mohn

24 g Diabetiker-Süße

50 g Diabetiker-Süße

6 g Diabetiker-Süße

50 g Pistazien

125 g Magerquark

4 EL Öl, 1 Ei (Gr. M)

250 g Mehl

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Zubereitung

Milch und Zitronenschale aufkochen. Mohn einrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen. 24 g Süße und Pistazien einrühren. Abkühlen lassen

Quark, Öl, Ei und 50 g Süße verrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen, zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten

Teig dritteln. Jeweils auf wenig Mehl zum Streifen (ca. 15 x 30 cm) ausrollen und je 1/3 Mohn-Masse auf die Mitte streichen. Ränder überklappen und zur Rolle formen. Alle 3 Rollen zum Zopf flechten

Auf mit Backpapier ausgelegtem Backblech im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Auskühlen. Mit 6 g Süße bestäuben

Nährwerte

Pro Scheibe

110 kcal
4 g Eiweiß
5 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

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