Quark-Mohnteilchen

05.03.2009, 11:19 Uhr

Quark-Mohnteilchen Rezept — Foto: Neckermann

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

Für den Pudding:

1 Päckchen Puddingpulver

400 ml Milch

1 EL Zucker

Für den Teig:

150 g Magerquark

75 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

5 EL Milch

5 EL Öl

1 Prise Salz

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

Für den Belag:

1 Packung (250 g) Mohn-back

2 EL Magerquark

12 Aprikosenhälften (aus der Dose)

50 g Mandelstifte

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Zubereitung

Puddingpulver und zwei Esslöffel Milch glatt rühren. Restliche Milch und Zucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen und unter Rühren abkühlen lassen. Für den Teig Quark, Zucker, Vanillin-Zucker, Milch, Öl und Salz verrühren.

Mehl und Backpulver mischen und unter die Quarkmasse kneten. Mohn-back und Quark verrühren. Aprikosen abtropfen lassen. Quark-Öl-Teig zu einer Rolle (8 cm Ø) formen, in 12 Scheiben schneiden, zu runden Platten nachformen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

In die Mitte jeweils eine Mulde drücken. Zunächst je einen Esslöffel Pudding daraufgeben, dann die Mohnmasse darauf verteilen. Jeweils eine Aprikose darauflegen. Mit Mandelstiften bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 15 Minuten backen.

Ergibt 12 Stück.

Nährwerte

Pro Portion

310 kcal
9 g Eiweiß
11 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

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