Quarkspeise mit Johannisbeergrütze

Lecker

27.02.2009, 14:59 Uhr

Quarkspeise mit Johannisbeergrütze Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Johannisbeeren

0,4 l Johannisbeer-Nektar

30 g Speisestärke

90 g Zucker

1 Schale von 1 unbehandelten Zitrone

150 g Schlagsahne

250 g Magerquark

1 Pck. Vanillin-Zucker

Hippenröllchen zum Garnieren

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Zubereitung

Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Beeren, bis auf 4 Rispen zum Garnieren, von den Stielen zupfen. 6 Esslöffel Saft und Speisestärke glatt rühren. Restlichen Saft, Johannisbeeren, 60 g Zucker und Zitronenschale aufkochen. Speisestärke einrühren, nochmals kurz aufkochen und Zitronenschale entfernen. Grütze in 4 Dessertgläser verteilen und auskühlen lassen. Sahne steif schlagen. Quark, restlichen Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne unterheben und auf die ausgekühlte Grütze geben. Mit Johannisbeerrispen und nach Belieben einigen Hippenröllchen verziert servieren

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
10 g Eiweiß
12 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

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