Quesadillas mit Tomaten-Käse-Füllung

Name: Quesadillas mit Tomaten-Käse-Füllung
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Tomaten; 200 g Gouda; 100 g Blauschimmelkäse; Pfeffer, grobes Meersalz; 8 (à 20 cm Ø) Weizentortillas; 2 EL Olivenöl

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015

Lecker

10.07.2015, 00:00 Uhr

Quesadillas mit Tomaten-Käse-Füllung Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

4 Tomaten

200 g Gouda

100 g Blauschimmelkäse

Pfeffer, grobes Meersalz

8 (à 20 cm Ø) Weizentortillas

2 EL Olivenöl

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 230 °C/Gas: s. Hersteller) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen. Das Fruchtfleisch klein würfeln. Gouda entrinden, grob reiben.

Blauschimmelkäse in kleine Stücke schneiden bzw. zupfen. Alles miteinander vermengen. Mit Pfeffer würzen.

Füllung auf 4 Tortillas verteilen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Restliche Tortillas darauflegen. Leicht andrücken. Oberflächen dünn mit Öl bestreichen, mit Meersalz bestreuen. 2 Quesadillas auf das Blech legen.

Ca. 5 Minuten im heißen Ofen backen. Rest Quesadillas ebenso backen. In Stücke schneiden. Mit Dips anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

540 kcal
24 g Eiweiß
30 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Lecker

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