Quiche

Lecker

03.03.2009, 15:27 Uhr

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3,0

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

300 g Lauchzwiebeln

1 Scheibe (250 g) Schinken

1 Knoblauchzehe

4 Scheiben (à 10 g) Frühstücksspeck

4 Eier (Gr. M)

¼ l Milch

2 EL Frischkäse mit Kräutern der Provence

Salz

Pfeffer

1 TL getrocknete Kräuter der Provence

1 Packung (230 g; 32 cm ø) Blätterteig (aus dem Kühlregal)

75 g Goudakäse

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und gut abtropfen lassen. Schinken würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Speckscheiben halbieren. In einer Pfanne knusprig auslassen, beiseite nehmen.

Knoblauch im Speckfett andünsten. Lauchzwiebeln und Schinken darin schwenken. Eier, Milch und Frischkäse glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Eine Quicheform (26 cm Ø; am besten mit herausnehmbarem Boden) mit dem Backpapier und Blätterteig auslegen.

Rand überlappen lassen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Zwiebel-Schinken-Mischung und Speck darauf verteilen. Mit Eiermilch begießen. Käse darüberreiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) auf unterer Schiene ca. 50 Minuten backen.

Zwischendurch eventuell bedecken. Ergibt ca. 8 Stücke.

Nährwerte

Pro Portion

330 kcal
19 g Eiweiß
22 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.