Quiche Lorraine mit Blätterteig

Lecker

20.02.2009, 07:02 Uhr

Quiche Lorraine mit Blätterteig Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spargelquiche mit grünem und weißem Spargel

Die Spargelquiche mit grünem Spargel, weißem Spargel und Schinken ist Frühling aus der Backfom. Das beste Rezept!

4,4

60 Min.

Vegetarische Brokkoli-Quiche

60 Min.

Möhrchen-Quiche

Schöner Blicktrick: Aus großem Gemüsekuchen werden kleine Hattu-Möhrchen-Stückchen geschnitten mit Brokkoli als Karottengrün

75 Min.

Quiche de Fête mit Grünkohl-Ensemble

60 Min.

Kürbis-Quiche Indian Summer

45 Min.

Top 50 Quiche-Rezepte

Die Quiche ist ein herzhafter Kuchen aus Frankreich. Die bekannteste Variante ist wohl die Quiche Lorraine mit Käse und Speck, aber auch mit Gemüse schmeckt sie formidable!

4,2 (6)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Packung TK-Blätterteig

200 g Gouda oder Comté

7 Eier (Gr. M)

300 g Schlagsahne

Pfeffer

Muskat

Salz

Mehl für die Arbeitsfläche

150 g Schinkenwürfel

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Blätterteigscheiben nebeneinander legen und ca. 10 Minuten auftauen lassen. Käse reiben. Eier und Sahne verquirlen. Mit Pfeffer, Muskat und wenig Salz würzen

Blätterteigscheiben aufeinander legen und auf bemehlter Arbeitsfläche zum Rechteck (ca. 32 x 39 cm) ausrollen. Mithilfe der Teigrolle in eine kalt ausgespülte Fettpfanne legen. Am Rand andrücken, Boden mehrmals einstechen

2/3 Schinkenwürfel und gesamten Käse auf dem Blätterteig verteilen. Eiersahne darüber gießen. Übrige Schinkenwürfel darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/ Gas: s. Herdhersteller) auf der unteren Schiene 15-18 Minuten goldbraun backen

Getränk: roter Landwein

Nährwerte

Pro Stück

340 kcal
15 g Eiweiß
25 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.