Racletterie: Kürbis-Ratatouille-Pfännchen
Hokkaido und Oliven landen zunächst im Ragout und dann im Bergkäse. Bon appétit!
Zutaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 gelbe Paprika
300 g Hokkaidokürbis
3 EL Olivenöl
50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
1 Dose(n) (à 425 ml) Kirschtomaten
6 Stiel/e Thymian
Salz
Pfeffer
Zucker
250 g Bergkäse
Zutaten bestellenZubereitung
Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen, beides fein würfeln. 1 gelbe Paprikaschote und ca. 300 g Hokkaidokürbis putzen, waschen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
3 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kürbis- und Paprikastücke zugeben und ca. 4 Minuten unter Rühren anbraten. 50 g schwarze Oliven (ohne Stein) und 1 Dose (425 ml) Kirschtomaten zugeben, aufkochen. 6 Stiele Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abstreifen und ins Ratatouille geben. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Für das Raclette: 250 g Bergkäse (z. B. Comté) in 8 Scheiben schneiden und in acht Pfännchen verteilen. Je ca. 2 EL Ratatouille daraufgeben. Im Raclettegerät „unterbacken“, bis der Käse geschmolzen ist.
Nährwerte
Pro Portion
- 200 kcal
- 10 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate