Radieschen-Gurken-Quark zu Kartoffeln und Sülze

10.03.2009, 15:33 Uhr

Radieschen-Gurken-Quark zu Kartoffeln und Sülze Rezept — Foto: Horn

Kartoffeln kochen - Salzkartoffeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffeln kochen - Kochzeit, Anleitung & Tipps

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

100 g kleine Kartoffeln

Salz

100 g Salatgurke

10 (100 g) Radieschen

¼ Bund Petersilie

¼ Bund Dill

1 kleine Zwiebel

150 g Magerquark

2 EL (30 g) Sahne

Pfeffer

2 Scheiben (50 g) Geflügelsülze

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Zubereitung

Die Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Gurke putzen, waschen und in Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen, zwei zum Garnieren zur Seite legen, restlichen Radieschen in Stifte schneiden. Petersilie und Dill waschen und trocken tupfen, nach Belieben etwas zum Garnieren zur Seite legen, restliche Petersilie und Dill hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. Quark und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Gurkenwürfel zur Seite legen, Gurke, Radieschen, Zwiebel und 3/4 der Kräuter unter den Quark rühren. Kartoffeln abgießen und die Schale abziehen. Kartoffeln, Quark und Sülze auf einem Teller anrichten. Restlichen Gurken auf den Quark streuen und mit den Radieschen und restlichen Kräutern garnieren

Pro Person ca. 1680 kJ, 400 kcal, E 37 g, F 12 g, KH 30 g

Lecker

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