Räucherlachs-Rillettes mit Meerrettich-Topping

Aus LECKER 10/2010

Lecker

02.06.2010, 21:32 Uhr

Räucherlachs-Rillettes mit Meerrettich-Topping Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g saure Sahne

1 TL Meerrettich

1 Zitrone

1 Schalotte

300 g Lachs

3-4 Stiele Dill

1 EL Olivenöl

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Zubereitung

Saure Sahne und Meerettich verrühren. Zitrone halbieren, 1 Hälfte auspressen. Übrige Hälfte in Spalten schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Räucherlachs fein würfeln. Dill waschen, trocken tupfen, Fähnchen, bis auf etwas zum Garnieren von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schalotte, Lachs, Dill, Olivenöl und 1–2 TL Zitronensaft vermengen, in Espressotassen füllen. Meerrettich-Dip daraufgeben, mit Dill garnieren. Zitronenspalten dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

210 kcal
16 g Eiweiß
16 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

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