Rahmwirsing mit Pfifferlingen

Aus kochen & genießen 12/2015

05.12.2016, 00:00 Uhr

Rahmwirsing mit Pfifferlingen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sie vollenden das Festessen und bringen Abwechslung auf die Gabel: Ohne abgestimmte Beilagen wäre jedes Gericht einfach nur halb so gut

Pfifferlinge braten

Pfifferlinge braten ist eine der schmackhaftesten Möglichkeiten, die aromatischen Waldpilze zuzubereiten. Wir erklären in unserem Rezept, wie du herrlich knusprige Pfifferlinge in der Pfanne zubereitest!

4,3

15 Min.

Cremiges Erbsensüppchen mit Pfifferling-Topping

35 Min.

Pfifferling-Kürbis-Lasagne

4,7

75 Min.

23. September 2023

Alpen-Pizza mit Pfifferlingen und Tiroler Speck

Neue Idee für Pizza: Anstatt mit Tomatensoße bestreichen wir den Hefeteig mit Frischkäsecreme. Obendrauf landen Pfifferlinge, Tiroler Speck und würziger Bergkäse.

3,3

80 Min.

Hakk-Kotletid mit Pfifferlingen und Salat

Hakk-Kot-le-tid – muss man sich ganz langsam auf der Zunge zergehen lassen. Also erst den schönen Namen und dann die saftigen Frikadellen, die hier in Estland so heißen.

1,0

60 Min.

Pfifferlinge Rezepte - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pfifferlinge - feine Rezepte mit kleinen Pilzen

Aufgepasst, die Pfifferlinge kommen! Und unsere Rezepte sind jeden einzelnen der Pfifferlinge wert, die hier verarbeitet werden. Lass dich inspirieren und hole dir Appetit auf ein ordentliches Festmahl mit den leckeren Pilzen .

1,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Wirsing (ca. 1 kg)

1 Zwiebel

2 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

200 g Schlagsahne

1 Glas (à 580 ml) Pfifferlinge

Muskat

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Wirsing putzen, waschen, vierteln und in Streifen vom Strunk schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Wirsing darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schlagsahne angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.

Pfifferlinge abtropfen lassen. Zum Wirsing geben und zugedeckt ca. 5 Minuten weiterschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Passt zu Lachs und Rehrücken.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
8 g Eiweiß
22 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.