| 1. |
Knoblauch mit einem breiten Messer flachdrücken. Chili putzen, entkernen und fein würfeln. Limette heiß abwaschen und die Schale abreiben, auspressen. Knoblauch, Saft, Schale, Chili, Zucker und Rum verrühren. |
| 2. |
Putenschnitzel trocken tupfen, etwas flachklopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Fett in einer Pfanne anbraten. Aus der Pfanne nehmen, den Bratensatz mit der Saftmischung ablöschen und etwas einkochen lassen. Knoblauch entfernen. |
| 3. |
Die Sauce mit der kalten Butter montieren, Schnitzel hineinlegen und warm werden lassen. |
| 4. |
Dazu:
Basmati-Reis und Blattsalat mit fruchtigem Dressing. |
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