| 1. |
Das Fleisch in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, fein würfeln. Mit dem Sambal Olek und dem Honig mischen. Unter das Fleisch rühren. |
| 2. |
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in feine Würfel schneiden. Anschließend die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Zuckerschoten (oder Brokkoliröschen) waschen. |
| 3. |
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin 5 Minuten unter Rühren anbraten und salzen. Die Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten sowie die Mangowürfel mit der Gemüsebrühe und dem Mango-Chutney unterrühren. Weiter 15-20 min. bei geschlossenem Deckel garen. Evtl. noch salzen. Dazu schmecken Bandnudeln oder Basmati-Reis. |
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