Reispfanne mit Pfifferlingen

Name: Reispfanne mit Pfifferlingen
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Langkornreis; Salz; 150 g tiefgefrorene Erbsen; 400 g Pfifferlinge; 1 Zwiebel; 1/2 Bund Majoran; 300 g Putenschnitzel; 2 EL Öl; 2 EL Mehl; 1 Dose (425 ml) passierte Tomaten; 2 TL Gemüsebrühe (instant); schwarzer Pfeffer

Lecker

14.02.2009, 07:30 Uhr

Reispfanne mit Pfifferlingen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,7 (3)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Langkornreis

Salz

150 g tiefgefrorene Erbsen

400 g Pfifferlinge

1 Zwiebel

½ Bund Majoran

300 g Putenschnitzel

2 EL Öl

2 EL Mehl

1 Dose (425 ml)passierte Tomaten

2 TL Gemüsebrühe (instant)

schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen. Die letzten 3 Minuten Erbsen mitgaren. Pilze waschen, putzen und eventuell etwas kleiner schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.

Majoran waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten.

Pilze, Majoran und Zwiebel zufügen, 3-4 Minuten mitbraten. Reis abtropfen lassen. Pilzmischung mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Tomaten und 300 ml Wasser nach und nach unter Rühren zufügen. Aufkochen, Brühe unterrühren, ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Reis und Erbsen unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit beiseite gelegtem Majoran garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
27 g Eiweiß
7 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

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