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 LECKER.de » Rezepte

Apfelstrudel "Gerta"

Ein Rezept von sploetner eingestellt am 30.04.2010
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Kuchen & Gebäck ,  Herkunft:  Deutschland k.A. kcal

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Mehl
  • 1 Ei
  • 3 EL Salatöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 kg saure Äpfel
  • Zucker, Zimt
  • etwas Butter
  • 1 Becher Sahne
  • etwas Milch
  • nach Wunsch Rosinen oder Nüsse
kJ
k.A.
Eiweiß
k.A.
Fett
k.A.
KH
k.A.
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Apfelstrudel "Gerta"

1 Mehl, Ei und das Öl auf die Arbeitsfläche geben unter Zugabe 1/2 Tasse warmen Wasser einen Teig kneten flach auf die Arbeitsfläche drücken und oben mit Öl bestreichen Den Teig ca 1/2 Stunde ruhen lassen.
2 Die Äpfel in Scheiben oder kleine Stücke schneiden. Je nach Größe des Strudels den Teig portionieren und sehr dünn ausrollen. Die Äpfel, Zimt, Zucker, Butter und nach Belieben Nüsse oder Rosinen darauf verteilen und zusammenrollen.
3 Den Strudel in eine gefettete Form geben, einen Becher Sahne (oder Milch) darüber gießen und im vorgeheizten Backofen bei 200° auf mittlerer Schiene ca. 50 min backen. FERTIG!
4 Wichtig: Dem Teig so viel warmes Wasser zugeben, dass er geschmeidig zum Ausrollen ist. Durch das Bestreichen mit Öl und der Ruhezeit sollte er gut zum Ausrollen sein.
Tags:   Deutschland |  kuchen |  gebäck |  apfelstrudel

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