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 LECKER.de » Rezepte

Schoko-Brownies mit Schokoguss

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Kuchen & Gebäck 330 kcal
Schoko-Brownies mit Schokoguss Rezept

Zutaten:

  • etwas + 250 g Butter
  • etwas + 350 g Mehl
  • 200 g Nusskernmischung
  • 500 g Zartbitter-Schokolade
  • 7 Eier (Gr. M)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 350 g Zucker
  • 350 g Zucker
  • Salz, 200 g Schlagsahne
  • evtl. Mandelkerne z. Verzieren
kJ
k.A.
Eiweiß
5
Fett
20
KH
29
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Schoko-Brownies mit Schokoguss

1. Fettpfanne (ca. 32x39 cm; mind. 3,5 cm tief) fetten, mit Mehl ausstäuben. Nüsse grob hacken. 300 g Schokolade in Stücke brechen. 250 g Butter würfeln. Mit den Schokostücken im heißen Wasserbad schmelzen, lauwarm abkühlen lassen.
2. Eier kurz verquirlen. 350 g Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz mischen. Eier und Schoko-Butter-Masse zufügen, alles kurz mit dem Handrührgerät glatt verrühren. Gehackte Nüsse darunterheben. Auf die Fettpfanne streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3. 200 g Schokolade in Stücke brechen. Mit Sahne unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dabei öfter umrühren. Auf den Kuchen streichen. Mit Mandeln verzieren. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Dazu passt angeschmolzenes Vanilleeis.

Ein Rezept von kochen&genießen
Ausgabe 10 / 2009
Tags:   kuchen |  gebäck |  schoko |  brownies |  schokoguss

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