Toffifee-Torte
| Kuchen & Gebäck | 400 kcal |
Zutaten:
- 3 Eier (Gr. M), Salz
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 75 g Mehl
- 1 P. Puddingpulver „Karamell“ (zum Kochen; für 1⁄2 l Milch)
- 1 gehäufter TL Backpulver
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre
- 200 g Nussnougat, schnittfest
- 800 g Schlagsahne
- 1 TL Butter
- 1⁄2 Packung (400 g) „Toffifee“
- Backpapier
| kJ k.A. |
Eiweiß 5 |
Fett 27 |
KH 32 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Toffifee-Torte
|
1. Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß, 4 EL kaltes Wasser und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunterschlagen. Mehl, Puddingpulver und Backpulver daraufsieben und unterheben. 2. Biskuit in die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen. 3. Kuvertüre und Nougat grob hacken. Sahne aufkochen, vom Herd ziehen. Nougat und 150 g Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Auskühlen. Dann mind. 5 Std. kalt stellen. 4. Biskuit 1x so durchschneiden, dass oben ein dünner und unten ein dicker Boden entsteht. Nougatsahne in 2 Portionen steif schlagen. 2⁄3 davon kuppelartig auf den dicken Boden streichen, den dünnen darauflegen. Torte mit der übrigen Nougatsahne einstreichen. Ca. 4 Stunden kalt stellen. 5. 50 g Kuvertüre und 1 TL Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Auf der Tortenmitte zum Kreis (10–12 cm Ø) verstreichen, ca. 15 Minuten kalt stellen. Mit „Toffifees“ verzieren. |
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MemiMa
18.11.2012 15:05 |
Ich finde die Idee super, nur leider wird bei mir die Sahne-Nougat-Masse nicht ausreichend fest, obwohl ich mich penibel genau an das Rezept gehalten habe. Schade! Werde es aber nochmal probieren, vielleicht klappt es dann besser. :D |
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MemiMa
18.11.2012 15:05 |
Ich finde die Idee super, nur leider wird bei mir die Sahne-Nougat-Masse nicht ausreichend fest, obwohl ich mich penibel genau an das Rezept gehalten habe. Schade! Werde es aber nochmal probieren, vielleicht klappt es dann besser. :D |
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MemiMa
18.11.2012 15:05 |
Ich finde die Idee super, nur leider wird bei mir die Sahne-Nougat-Masse nicht ausreichend fest, obwohl ich mich penibel genau an das Rezept gehalten habe. Schade! Werde es aber nochmal probieren, vielleicht klappt es dann besser. :D |
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MemiMa
18.11.2012 15:05 |
Ich finde die Idee super, nur leider wird bei mir die Sahne-Nougat-Masse nicht ausreichend fest, obwohl ich mich penibel genau an das Rezept gehalten habe. Schade! Werde es aber nochmal probieren, vielleicht klappt es dann besser. :D |
