• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Makkaroni mit Hack-Speck-Tomatensoße (a la Amatriciana)

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Sonstiges 920 kcal
Makkaroni mit Hack-Speck-Tomatensoße (a la Amatriciana) Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 100 g geräucherter durchwachsener Speck
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1–2 EL Öl
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Edelsüß-Paprika
  • Cayennepfeffer
  • 1 Dose (850 ml) Tomaten
  • 400 g Nudeln (z. B. Makkaroni)
  • 2–3 Stiele Petersilie
kJ
3860
Eiweiß
42
Fett
46
KH
82
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Makkaroni mit Hack-Speck-Tomatensoße (a la Amatriciana)

Speck fein würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Speck in einer großen Pfanne auslassen, herausnehmen. Öl in die Pfanne geben, erhitzen und Hack hineinbröseln. Unter Wenden kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen, kurz mit anbraten. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika und Cayenne Pfeffer würzen. Mit Tomaten ablöschen, Tomaten etwas mit dem Pfannenwender zerkleinern. Aufkochen und zugedeckt ca. 8 Minuten schmoren lassen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Petersilie waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Speck unter die Soße mengen. Nochmals mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika und Cayenne Pfeffer abschmecken. Nudeln in ein Sieb gießen, kurz abschrecken, abtropfen lassen. Nudeln unter die Hacksoße mengen, nochmals erhitzen und mit Petersilei bestreut auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt geriebener Goudakäse.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 3860 kJ, 920 kcal. E 42 g, F 46 g, KH 82 g

Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
10.000 Euro Reise- gutschein gewinnen

Anzeige

Rezept hochladen, Familien-Urlaub gewinnen!

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Sandwich-Rezepte

So ein bunt belegtes Sandwich ist ein echter Leckerbissen. Die besten Rezepte!

Kaltschale

Ob süß oder herzhaft - eine sommerliche Kaltschale ist eine herrliche Erfrischung.

Was koche ich heute?

Was koche ich heute? - Wir haben jede Menge Rezepte für Sie!

Reisgerichte

Es gibt Reis, Baby! Denn Reisgerichte sind unkompliziert und immer lecker.

Mediterrane Küche

Vom Feinsten!

Leckere Salate

Gegen Langeweile in der Salatschüssel: Hier kommen leckere Salate zum Sattessen!

Gesundes Abendessen

Leckere Rezepte für ein gesundes Abendessen.

Sommerpasta

Hier gibt's die leckersten Rezept-Ideen für Sommerpasta!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!