• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Jägerschnitzel-Auflauf mit Röstkartoffeln und grünem Salat

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen 730 kcal
Jägerschnitzel-Auflauf mit Röstkartoffeln und grünem Salat Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Schweineschnitzel (à 200 g)
  • 500 g Champignons
  • 250 g Pfifferlinge
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 3 Stiele Thymian
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 ml Gemüsebrühe (Instant)
  • 300 g Schlagsahne
  • 1-2 EL heller Soßenbinder
  • 750 g Kartoffeln
  • 1-2 EL Zucker
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Kopfsalatherzen
  • 1/4 Bund Schnittlauch
  • 20 g Butterschmalz
kJ
3060
Eiweiß
55
Fett
39
KH
36
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Jägerschnitzel-Auflauf mit Röstkartoffeln und grünem Salat

Fleisch waschen, trocken tupfen. Champignons putzen, säubern und halbieren. Pfifferlinge putzen, waschen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Schnitzel darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Champignons in das Bratfett geben, rundherum kräftig anbraten. Pfifferlinge, Thymian und Lauchzwiebeln (bis auf 1 Esslöffel) zufügen, kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe und 200 g Sahne ablöschen, aufkochen, Soßenbinder einrühren. Nochmals aufkochen. Schnitzel in eine ofenfeste Form geben, Pilzrahm darüber verteilen, so dass die Schnitzel zugedeckt sind. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) Auflauf zugedeckt ca. 1 3/4 Stunden backen. Inzwischen Kartoffeln waschen, in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, abschrecken, Schale abziehen. Für das Salatdressing 100 g Sahne, Zucker und Zitronensaft verrühren. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Salat und Salatdressing mischen, in eine Schüssel geben und mit Schnittlauch bestreuen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin unter Wenden goldgelb rösten. Mit Salz würzen. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Lauchzwiebeln bestreuen. Röstkartoffeln und Salat dazureichen.

Zubereitungszeit ca. 2 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 3060 kJ/730 kcal. E 55 g/F 39 g/KH 36 g

Foto: Praktikant, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  auflauf |  salat |  röstkartoffeln |  grün |  jägerschnitzel

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
LECKER Scouts - 500 Tester gesucht!

Anzeige

Der Philips Airfryer XL wird zum perfekten Grillmeister. Die 400 feststehenden Airfryer-Tester bekommen das Grillzubehör zugeschickt und 100 Tester werden neu ausgewählt.

Jetzt mitmachen
Leckere Rezepte mit Bavaria blu

Anzeige

Mei, ist der gut! Kochen und backen mit Bavaria blu!

Zu den Rezepten
Die besten Rezeptgalerien
Eierlikörkuchen

Leckere Backideen für Eierlikörkuchen mit kleinerem und größerem Schwips.

Rührei

Rührei, der Turbo-Snack und Frühstücks-Klassiker - schnell & lecker!

Rezepte im Glas

Wir servieren köstlich-herzhafte Rezepte im Glas, die Gäste begeistern.

Waffelrezept-Ideen

Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Waffelrezept? Hier sind unsere Ideen!

Fischgerichte

Von Backfisch bis Lachs-Lasagne: Unsere Fischgerichte mit Schlemmer-Garantie.

Kochen für Kinder

Unsere schönsten Rezept-Ideen - so macht das Kochen für Kinder Spaß!

Dressing

So ein selbst gemixtes Dressing macht knackige Salate erst richtig lecker.

Tiramisu

Tiramisu ist der verführerische Dessert-Klassiker aus Italien. Die besten Rezepte!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!