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 LECKER.de » Rezepte

Mascarpone-Nektarinen und Fruchtspieße vom Grill

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Desserts 320 kcal
Mascarpone-Nektarinen und Fruchtspieße vom Grill Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 50 g Amarettini
  • 100 g Mascarpone
  • 4 EL Milch
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 Nektarinen
  • 8 Erdbeeren
  • 120 g frische geschälte Ananas
  • 6 Stiele Minze
  • 4 Kugeln (à ca. 75 g) Vanilleeis
  • 4 Bambusspieße
kJ
1340
Eiweiß
5
Fett
17
KH
35
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Mascarpone-Nektarinen und Fruchtspieße vom Grill

Amarettini grob hacken. Mascarpone, Milch und Zitronensaft glatt rühren. Amarettini, bis auf etwas zum Verzieren, unterrühren. Nektarinen und Erdbeeren waschen. Nektarinen halbieren und Stein entfernen. Erdbeeren putzen. Ananas in Würfel schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Verzieren, Blättchen von den Stielen zupfen. Erdbeeren, Ananas und Minze abwechselnd auf Spieße stecken. Nektarinen und Spieße unter Wenden ca. 3 Minuten grillen. Nektarinen mit Mascarponecreme füllen und auf Tellern anrichten. Mit Minze und Amarettini verzieren. Erdbeerspieße in 4 Gläsern auf je einer Kugel Vanilleeis anrichten.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1340 kJ/320 kcal. E 5 g/F 17 g/KH 35 g

Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   desserts |  frischkäse |  nektarinen |  grill

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