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Tiramisu

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Desserts 400 kcal
Tiramisu Rezept

Zutaten für 8 Personen:

  • 4 Eigelb (Größe M)
  • 4 EL Zucker
  • 500 g Mascarpone
  • Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  • 150 g Löffelbiskuits
  • 200 ml kalter Espresso
  • 4 EL Weinbrand
  • 2 EL Kakaopulver
kJ
1680
Eiweiß
6
Fett
31
KH
20
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Tiramisu

Eigelbe und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Mascarpone löffelweise zugeben und glatt rühren. Zitronenschale unterrühren. Die Hälfte der Kekse nebeneinander in eine Auflaufform (25 x 18 x 4 cm) legen. Espresso und Weinbrand mischen. Kekse mit der Hälfte der Flüssigkeit tränken. Hälfte der Creme auf die Kekse geben und glatt streichen. Übrige Kekse darauf verteilen, mit übriger Flüssigkeit tränken. Restliche Creme auf den Keksen verstreichen. Tiramisu mindestens 2 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Portion ca. 1680 kJ, 400 kcal. E 6 g, F 31 g, KH 20 g

Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   desserts |  tiramisu

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Steini
25.03.2012
21:15
1 EL Kakao reicht völlig aus.
Schnatti
16.05.2011
19:19
Nur zu empfehlen, geht sehr einfach und schnell und schmeckt extrem gut.
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