Sternen-Törtchen mit Vanille-Walnuss-Creme
| Kuchen & Gebäck | 240 kcal |
Zutaten für 10 Stück:
- 4 Scheiben (à 45 g) tiefgefrorener Blätterteig
- 80 g Walnusskernhälften
- 100 g Schlagsahne
- 150 g Sahnequark (40 % Fett)
- 1 EL Milch
- 1/2 Päckchen Vanille-Soßenpulver (ohne Kochen; für 1/4 l Milch)
- 2 EL + 100 g Zucker
- 2–3 EL Puderzucker
- Mehl zum Ausrollen
- Backpapier
| kJ 1000 |
Eiweiß 4 |
Fett 15 |
KH 23 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Sternen-Törtchen mit Vanille-Walnuss-Creme
|
Teig auftauen lassen. 30 g Nüsse rösten, abkühlen lassen, hacken. Sahne steif schlagen. Quark, Milch, Vanille-Soßenpulver und 2 EL Zucker verrühren. Nüsse und Sahne unterheben. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Teigscheiben übereinandergelegt auf Mehl ca. 1 mm dick ausrollen. Daraus 10 Sterne (ca. 9 cm Ø) und 10 Kreise (ca. 10 cm Ø) ausstechen. Teigreste übereinanderlegen und ausrollen. Sterne und Kreise auf je 1 mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mehrmals einstechen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15–20 Minuten backen. Auskühlen lassen. 100 g Zucker karamellisieren, 50 g Nüsse unterheben, auf Backpapier geben. Mit Gabeln auseinanderziehen, bis Karamellfäden entstehen. Creme als Tuffs auf die Kreise spritzen. Sterne darauflegen. Mit Puderzucker und Karamellnüssen verzieren. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit 1 Stunde. Pro Portion ca. 1000 kJ, 240 kcal. E 4 g, F 15 g, KH 23 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
