• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Bandnudeln mit Lauchzwiebeln, Avocado und Tomaten in Specksoße

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen k.A. kcal
Bandnudeln mit Lauchzwiebeln, Avocado und Tomaten in Specksoße Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 150 g Kirschtomaten
  • 400 g Bandnudeln (z. B. Tagliatelle)
  • Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 75 g Speckwürfel
  • 1 gehäufter EL Mehl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Avocado (ca. 250 g)
  • Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
kJ
k.A.
Eiweiß
k.A.
Fett
k.A.
KH
k.A.
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Bandnudeln mit Lauchzwiebeln, Avocado und Tomaten in Specksoße

1 Zwiebel schälen, fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, dritteln und längs in Streifen schneiden. Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
2 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig auslassen, herausnehmen. Zwiebelwürfel in die Pfanne geben, 1-2 Minuten braten. Zwiebel mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Brühe und Schlagsahne ablöschen, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln.
3 Speck und Tomaten in die Soße geben und darin erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Avocado halbieren und Stein entfernen. Fruchtfleisch von der Schale lösen und in Stücke schneiden. Nudeln abgießen, mit Avocado, Lauchzwiebeln und der Soße zurück in den Topf geben, alles vorsichtig vermengen. Auf Tellern anrichten.

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   speck |  tomate |  hartweizennudeln |  avocado |  sahnesoße |  lauchzwiebeln-

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
iglo Kochpakete gewinnen

Anzeige

iglo verlost zehn Kochpakete im Wert von je 50 Euro.

Zum Gewinnspiel
10.000 Euro Reise- gutschein gewinnen

Anzeige

Rezept hochladen, Familien-Urlaub gewinnen!

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Garnelen-Rezepte

Salate, Currys, Pasta: Wir servieren Garnelen-Rezepte für jeden Geschmack.

Was koche ich heute?

Was koche ich heute? - Wir haben jede Menge Rezepte für Sie!

Reisgerichte

Es gibt Reis, Baby! Denn Reisgerichte sind unkompliziert und immer lecker.

Paprika-Rezepte

Die Paprika ist ein Alleskönner in der Küche. Die besten Paprika-Rezepte!

Mediterrane Küche

Vom Feinsten!

Leckere Salate

Gegen Langeweile in der Salatschüssel: Hier kommen leckere Salate zum Sattessen!

Gesundes Abendessen

Leckere Rezepte für ein gesundes Abendessen.

Sommerpasta

Hier gibt's die leckersten Rezept-Ideen für Sommerpasta!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!