Schokoladen-Kirschkuchen
| Kuchen & Gebäck | 270 kcal |
Zutaten für 30 Stücke:
- 2 Gläser (à 720 ml) Kirschen
- 300 g Edelbitter-Schokolade (70 % Kakaoanteil)
- 250 g Butter
- 7 Eier (Größe M)
- 350 g Mehl
- 2 gehäufte TL Backpulver
- 450 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g weiße Schokolade
- Fett und Mehl für die Fettpfanne
- 1 Gefrierbeutel
| kJ 1130 |
Eiweiß 4 |
Fett 13 |
KH 33 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schokoladen-Kirschkuchen
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Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Dunkle Schokolade grob hacken. Mit der Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen. Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Mehl und Backpulver mischen. Geschmolzene Schokolade in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eier und Mehlmischung zugeben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineingeben und glatt streichen. Hälfte Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit übrige Kirschen auf dem Kuchen verteilen. (Brownies sind sehr saftig. Wer das nicht mag, Kuchen einfach noch einige Minuten länger backen, bis kein Teig mehr am Holzspieß haften bleibt.) Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Weiße Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, Spitze abschneiden und Schokolade in Streifen über den Kuchen verteilen. Dazu schmeckt halbsteif geschlagene Sahne. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. 1 Stunde Wartezeit. Pro Portion ca. 1130 kJ/270 kcal. E 4 g/F 13 g/KH 33 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
