Schnitzel-Nudel-Pfanne mit Chicorée
| Hauptspeisen | 520 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Hähnchenfilet
- Salz
- Pfeffer
- 500 g frische grüne Bandnudeln (z. B. Fettuccine Verde)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Kolben (ca. 200 g) Chicorée
- 200 g Soja-Kochsahne
- rosa Beeren zum Bestreuen
- Frischhaltefolie
| kJ 2180 |
Eiweiß 30 |
Fett 25 |
KH 44 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schnitzel-Nudel-Pfanne mit Chicorée
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Fleisch waschen, trocken tupfen und schräg in Stücke schneiden. Zwischen zwei Lagen Folie etwas flacher klopfen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten braten. Nudeln in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten erhitzen. Fleisch herausnehmen und abtropfen lassen. Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Bratsatz erneut erhitzen. Nudeln darin ca. 2 Minuten braten. Inzwischen Chicorée putzen, waschen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Chicorée zugeben und 1-2 Minuten mitbraten. Mit Soja-Sahne ablöschen. Fleisch zugeben und 1-2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit rosa Beeren bestreuen. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 2180 kJ/520 kcal. E 30 g/F 25 g/KH 44 g Foto: Praktikant, Food & Foto, Hamburg |
