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 LECKER.de » Rezepte

Gnocchi-Nudeln mit Thunfisch und Tomaten

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Sonstiges 310 kcal
Gnocchi-Nudeln mit Thunfisch und Tomaten Rezept

Zutaten für 1 Person:

  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Rauke
  • 50 g Gnocchi-Nudeln
  • Salz
  • etwas Olivenöl zum Einstreichen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 ml Gemüsebrühe (Instant)
  • 1/2 TL Sambal Oelek
  • 1 Prise Zucker
  • 1/2 115 g-Dose Thunfisch naturale
  • 25 g Kapern
kJ
1300
Eiweiß
21
Fett
2
KH
50
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gnocchi-Nudeln mit Thunfisch und Tomaten

Tomaten waschen, putzen und halbieren. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Rauke waschen, trocken schütteln, putzen und in mundgerechte Größe schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl einstreichen, Zwiebel ca. 3 Minuten unter Wenden braten. Nach 2 Minuten Tomatenmark und Knoblauch unterrühren und anrösten. Brühe angießen und aufkochen. Mit Salz, Sambal Oelek und Zucker abschmecken. Tomaten, Thunfisch und Kapern dazugeben und kurz erwärmen. Nudeln abgießen. Nudeln, Soße und Rauke mischen und auf einem Teller anrichten.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Portion ca. 1300 kJ/310 kcal. E 21 g/F 2 g/KH 50 g

Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   tomate |  thunfisch-dose |  nudeln |  gnocchi

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