Hähnchen auf schneller Kräutersoße
| Sonstiges | 430 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Frühlingskräuter-Baguette (160 g)
- 4 Hähnchenfilets (à ca. 170 g)
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 2 EL + 1 TL Olivenöl
- 250 g griechischer Joghurt (aus entrahmter Milch; 0,2 % Fett)
- 100 ml Milch
- 1/2 50 g-Becher tiefgefrorener 8 Kräuter-Mix
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 EL Weißwein-Essig
- Zucker
- Koriander zum Garnieren
| kJ 1800 |
Eiweiß 48 |
Fett 14 |
KH 26 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Hähnchen auf schneller Kräutersoße
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Baguette im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten backen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 10-12 Minuten goldbraun braten. Inzwischen Joghurt, Milch und Kräuter mit einem Pürierstab mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten, Schalotten und Knoblauch darin 1-2 Minuten scharf anbraten, mit Essig ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Koriander waschen. Fleisch mit Kräutersoße, Tomaten und Brot anrichten. Mit Koriander garnieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 1800 kJ/430 kcal. E 48 g/F 14 g/KH 26 g Foto: Praktikant, Food & Foto, Hamburg |
