Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnuss-Joghurt-Dip auf Radieschen-Gurkensalat mit Lauchzwiebel-Vinaigrette
| Hauptspeisen | 430 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Salatgurke
- 200 g Radieschen
- 2 Lauchzwiebeln
- 4 EL Weinessig
- 2 EL Honig
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Erdnusskerne
- 2 EL Erdnusscreme
- 150 g Vollmilch-Joghurt
- 500 g Hähnchenfilets
- 12 Holzspieße
| kJ 1800 |
Eiweiß 34 |
Fett 26 |
KH 14 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Hähnchen-Saté-Spieße mit Erdnuss-Joghurt-Dip auf Radieschen-Gurkensalat mit Lauchzwiebel-Vinaigrette
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Gurke und Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Röllchen schneiden. Essig und 1 EL Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl tröpfchenweise unterrühren. Lauchzwiebel unterrühren. Gurken- und Radieschenscheiben mit der Vinaigrette marinieren. Für den Dip Nüsse grob hacken. 1 EL Öl erhitzen und Nüsse unter Wenden darin rösten. Erdnusscreme und 1 EL Honig in der Pfanne schmelzen. Joghurt unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch waschen, trocken tupfen und der Länge nach in 12 dünne Scheiben schneiden. Auf Holzspieße stecken. Mit Salz würzen. 4 EL Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und Spieße portionsweise ca. 2 Minuten unter Wenden braten. Salat, Spieße und Dip anrichten. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 1800 kJ, 430 kcal. E 34 g, F 26 g, KH 14 g Foto: Food & Foto, Hamburg |
