• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Käsekuchen

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Kuchen & Gebäck k.A. kcal
Käsekuchen Rezept

Zutaten für 12 Stücke:

  • 150 g Butter
  • 100 g Marzipan-Rohmasse
  • 300 g Mehl
  • 300 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 1 Eigelb (Größe M)
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 1 Glas (212 ml) Wild-Preiselbeeren im eigenen Saft
  • 4 reife Birnen (à ca. 225 g)
  • 4 EL Zitronensaft
  • 4 Eier (Größe M)
  • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
  • 500 g Magerquark
  • 250 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen)
  • 2 EL Paniermehl
  • 1 EL Mandelblättchen
  • Fett für Form
  • Variante: 1 EL Puderzucker
kJ
k.A.
Eiweiß
k.A.
Fett
k.A.
KH
k.A.
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Käsekuchen

Für die Streusel Butter und Marzipan würfeln. Mehl, 150 g Zucker, 1 Prise Salz, Vanillin-Zucker, Eigelb, Butter, Marzipan und gehackte Mandeln in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Preiselbeeren in einem Sieb gut abtropfen lassen. Birnen waschen, schälen, halbieren und Kerngehäuse herausschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Eier, 150 g Zucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Quark und Frischkäse unterrühren. Puddingpulver unterrühren. Springform (26 cm Ø) fetten. Hälfte der Streusel auf dem Boden verteilen und glatt drücken. Mit Paniermehl bestreuen. Birnen trocken tupfen. Mit der Schnittfläche gleichmäßig auf den Boden legen. Preiselbeeren vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Auf die Birnen verteilen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 60–70 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten der Backzeit die restlichen Streusel auf der Quarkmasse verteilen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und in der Form auskühlen lassen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten, herausnehmen. Kuchen aus der Form lösen. Tortenoberfläche am Rand mit Mandelblättchen bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden. Pro Stück ca. 2220 kJ, 530 kcal. E 14 g, F 24 g, KH 65 g

Foto: Pankrath, Food & Foto, Hamburg

Variante: Kuchenrand mit 1 EL Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne.

Für die Streusel 1 Grundrezept benutzen. Marzipan würfeln und mit den gehackten Mandeln unter die Streusel arbeiten.

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   käsekuchen |  kuchen-gebäck

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Fit & vital in den Herbst

Anzeige

Gewinnen Sie mit LIEKEN URKORN eines von 3 Fitnessbändern.

Infos & Gewinnspiel
Serrano-Schinken

Anzeige

Nussiges Aroma, toller Geschmack: 15 köstliche Ideen mit ConsorcioSerrano.

Infos und Rezepte
Käsegenuss von KALTBACH

Anzeige

Gewinnen Sie mit KALTBACH Käse eines von 50 Rezeptbüchern.

Zu den Infos
Die Bio-Produkte von Alnatura

Anzeige

Erfahren Sie mehr über die Bio-Produkte von Alnatura.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Einfache Rezepte

Einfache Rezepte lassen sich im Handumdrehen zubereiten!

Apfelkuchen

Diese Apfelkuchen sind einfach eine Sünde wert! Gott vergelt's!

Zwetschgen

Wir haben süße Rezepte mit Zwetschgen für Sie ausgesucht!

Entenbrust

Außen knusprig, innen saftig - so muss Entenbrust schmecken. Die besten Rezepte!

Pilzrezepte

Im Herbst haben aromatische Pilzrezepte Saison. Hut ab vor feinen Aromen!

Muschelrezepte

Die Meeresbewohner machen unsere Muschelrezepte zum Genuss.

Desserts

Hier finden Sie unsere schönsten Desserts von Klassikern bis hin zu neuen Kreationen!

Spätsommer-Küche

Spätsommer ist Erntezeit! Frisches Gemüse und Obst aus Sommer und Herbst.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!