Schokocreme mit Zimtsahne und Himbeersoße
| Desserts | 450 kcal |
Zutaten für 2 Personen:
- 100 g tiefgefrorene Himbeeren
- 85 g Zartbitter-Schokolade
- 250 g Schlagsahne
- 1 Ei (Größe S)
- 1 TL Zucker
- 1 Msp. gemahlener Zimt
- Zucker-Zimt zum Bestreuen
| kJ 1890 |
Eiweiß 7 |
Fett 37 |
KH 21 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schokocreme mit Zimtsahne und Himbeersoße
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Himbeeren auftauen lassen. Schokolade grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Sahne halbsteif schlagen. 3 EL Sahne zugedeckt kalt stellen. Ei in einer Schüssel auf dem Wasserbad ca. 2 Minuten aufschlagen. Schüssel vom Wasserbad nehmen und Schokolade einrühren. Sahne unterheben, in eine Schüssel füllen und ca. 4 Stunden kalt stellen. Einige Himbeeren zum Verzieren beiseitenehmen. Übrige Himbeeren und Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Unter die kalt gestellte Sahne Zimt rühren. Mit einem heißen Löffel 4 Nockerln von der Schokocreme abstechen und sofort auf 2 Tellern anrichten (übrige Schokocreme am nächsten Tag essen). Zimtsahne dazugeben und mit Himbeersoße beträufeln. Mit Himbeeren und etwas Zucker-Zimt verzieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Wartezeit ca. 4 Stunden. Pro Portion ca. 1890 kJ, 450 kcal. E 7 g, F 37 g, KH 21 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
