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Lachsspieße mit Fenchel

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Sonstiges 410 kcal
Lachsspieße mit Fenchel Rezept

Zutaten für 3 Personen:

  • 1 kleine rote Paprikaschote
  • 1/2 Fenchelknolle
  • 2 Stiele Dill
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • ca. 450 g Lachsfilet aus der Mitte ohne Haut
  • 6 Spieße
kJ
1720
Eiweiß
31
Fett
31
KH
2
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Lachsspieße mit Fenchel

Paprika und Fenchel in Stücke schneiden. Dillfähnchen grob schneiden. Olivenöl und Dill verrühren und mit etwas Pfeffer würzen. Fisch waschen, trocken tupfen und in Würfel (ca. 2 x 2 cm) schneiden. Mit Paprika und Fenchel auf Spieße stecken. In der Dillmarinade unter gelegentlichem Wenden ca. 1 Stunde ziehen lassen. Spieße aus den Marinaden nehmen und unter Wenden auf dem Grill 4–5 Minuten grillen. Mit Salz würzen und vor dem Servieren nochmals mit Marinade bestreichen.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Wartezeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 1720 kJ, 410 kcal. E 31 g, F 31 g, KH 2 g

Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   fenchel

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