Rotbarschspieße mit Champignons
| Sonstiges | 230 kcal |
Zutaten für 3 Personen:
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 TL rosa Beeren
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 kleine rote Zwiebel
- ca. 450 g Rotbarschfilet (mindestens 2 cm dick)
- 6 kleine Champignons
- 6 Spieße
| kJ 960 |
Eiweiß 28 |
Fett 12 |
KH 2 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rotbarschspieße mit Champignons
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Zitrone heiß waschen, trocken reiben. Halbe Zitrone auspressen. 2 EL Zitronensaft, rosa Beeren und Olivenöl verrühren. Mit etwas Pfeffer würzen. 1/2 Zitrone zuerst in Spalten, dann in Ecken schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen und in Würfel (ca. 2 x 2 cm) schneiden. Mit Champignons, Zitronenecken und Zwiebelspalten auf Spieße stecken. In der Zitronenmarinade unter gelegentlichem Wenden ca. 1 Stunde ziehen lassen. Spieße aus den Marinaden nehmen und unter Wenden auf dem Grill 4–5 Minuten grillen. Mit Salz würzen und vor dem Servieren nochmals mit Marinade bestreichen. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Wartezeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 960 kJ, 230 kcal. E 28 g, F 12 g, KH 2 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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champignons
