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 LECKER.de » Rezepte

Gefüllte Riesenchampignons mit Couscous, Paprika, Petersilie und Minz-Joghurt

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Sonstiges 110 kcal
Gefüllte Riesenchampignons mit Couscous, Paprika, Petersilie und Minz-Joghurt Rezept

Zutaten für 6 Personen:

  • 60 g Couscous
  • Salz
  • 1 große rote Paprikaschote
  • Pfeffer
  • je 6 Stiele Petersilie und Minze
  • 6 Riesen-Champignons (à ca. 100 g)
  • 1 TL Öl
  • 375 g Vollmilch-Joghurt
  • Zucker
  • Alu-Grillschale
kJ
460
Eiweiß
6
Fett
5
KH
10
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gefüllte Riesenchampignons mit Couscous, Paprika, Petersilie und Minz-Joghurt

Couscous in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Paprika putzen, entkernen, waschen, in Würfel schneiden und zum Couscous geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie und Minze waschen und Blättchen von den Stielen zupfen. Petersilie fein hacken und zum Couscous geben. Pilze putzen, säubern und Stiele entfernen. Pilze mit Couscous füllen. Minze in feine Streifen schneiden und mit Joghurt mischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Grillschale evtl. mit Öl ausstreichen und die Pilze hineinstellen. Auf dem vorgeheizten Grill 10-15 Minuten grillen. Minz-Joghurt zu den Pilzen reichen.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 460 kJ/110 kcal. E 6 g, F 5 g, KH 10 g

Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   joghurt |  champignons |  paprika- |  minz |  petersilie

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