Exotische Spinat-Kichererbsen-Pfanne
| Hauptspeisen | 450 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Langkornreis
- Salz
- 30 g Rosinen
- 2 EL Mandelstifte
- 1 Dose (425 ml) Kichererbsen
- 750 g Blattspinat
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 1/8 l Gemüsebrühe (Instant)
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1-2 EL Sojasoße
- Pfeffer
| kJ 1890 |
Eiweiß 14 |
Fett 17 |
KH 58 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Exotische Spinat-Kichererbsen-Pfanne
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Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Rosinen abspülen und 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit unter den Reis heben. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Kichererbsen auf ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Spinat putzen und gründlich waschen. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat, Kichererbsen und Tomaten zufügen, Brühe zugießen, aufkochen. Frischkäse unterrühren. Mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken. Reis abgießen, Mandeln unterheben. Spinat-Kichererbsen-Pfanne und Reis anrichten. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1890 kJ/450 kcal. E 14 g/F 17 g/KH 58 g Foto: Keller, Food & Foto, Hamburg |
