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 LECKER.de » Rezepte

Fruchtig-pikante Lammpfanne

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Hauptspeisen 500 kcal
Fruchtig-pikante Lammpfanne Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 500 g kleine Möhren
  • 600 g Lammfilets
  • 2 EL Öl
  • 1/2 TL Currypulver
  • Edelsüß-Paprika
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 ml Orangensaft
  • 2–3 EL pikantes Mango-Chutney
  • 1 Packung (400 g) Naan-Brot
kJ
2100
Eiweiß
41
Fett
14
KH
54
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Fruchtig-pikante Lammpfanne

Lauchzwiebeln waschen und putzen. Möhren schälen und waschen. Gemüse schräg in Stücke schneiden. Lammfilets waschen, trocken tupfen und in größere Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Möhrenstücke darin ca. 1 Minute anbraten, dann Lammfilets zugeben. Ca. 2 Minuten bei starker Hitze unter Wenden weiterbraten. Mit Curry und Paprika bestäuben und mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln zugeben und mit den übrigen Zutaten vermengen. Mit Orangensaft ablöschen und 1–2 Minuten köcheln lassen. Chutney zugeben und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Naan-Brot toasten. Lammpfanne mit dem Brot servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 2100 kJ, 500 kcal. E 41 g, F 14 g, KH 54 g

Foto: Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  pikante |  fruchtig

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