Kohlrabi-Erbsen-Salat mit Koriander-Joghurtsoße
| Snacks/Party | 400 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 75 g tiefgefrorene junge Erbsen
- 150 g Hähnchenfilet
- 1/2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 150 g Vollmilch-Joghurt
- 2 EL heller Balsamico Essig
- 4-5 EL Mineralwasser
- Zucker
- 1/2 Bund Koriandergrün
- 300 g Kohlrabi
| kJ 1680 |
Eiweiß 47 |
Fett 12 |
KH 24 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kohlrabi-Erbsen-Salat mit Koriander-Joghurtsoße
|
Erbsen bei Zmmertemperatur auftauen lassen. Inzwischen Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden rundherum anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Herausnehmen. Joghurt, Essig und Mineralwasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen, restliche Blättchen unter den Joghurt rühren. Kohlrabi putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Kohlrabi, Erbsen und Joghurtsoße vermengen. Ca. 45 Minuten ziehen lassen. In eine Schüssel geben, Fleisch daraufgeben und mit Koriandergrün garnieren. Dazu schmeckt Pita Brot. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. 45 Minuten Wartezeit. Portion ca. 1680 kJ/400 kcal. E 47 g/F 12 g/KH 24 g Foto: Ahnefeld, Food & Foto, Hamburg |
Ähnliche Rezepte zu Kohlrabi-Erbsen-Salat mit Koriander-Joghurtsoße
-
Kohlrabi-Erbsen-Salat mit Hähnchenstreifen
-
Salat mit Flusskrebsen und Gurkendressing
-
Spinat-Bohnen-Salat mit Tomaten und Schafskäse
-
Ciabatta-Brot-Salat mit Tomaten, Oliven und Feta
-
Erbsen-Koriander-Hot-Shots
-
Hähnchen-Reis-Salat mit Minze und Koriander
-
Rosmarin-Lammlachse mit lauwarmen Erbsen-Bohnen-Salat
