Strammer Max deluxe
| Vorspeisen | 210 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Scheiben (à 22 g) Brioche Sandwich
- 4 küchenfertige geputzte Jakobsmuscheln (à ca. 22 g)
- ca. 20 g Baby-Salatmix (z. B. Feldsalat, Rote-Bete-Blätter, Rauke, Spinat)
- 4 Scheiben (à ca. 8 g) Serranoschinken
- 3 EL Öl
- 15 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 4 Wachteleier
| kJ 880 |
Eiweiß 7 |
Fett 16 |
KH 10 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Strammer Max deluxe
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Aus jedem Sandwich mit einem Dessertring (6 cm Ø) 1 Ring ausstechen. Muscheln waschen, trocken tupfen. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Schinkenscheiben halbieren und in einer Pfanne ohne Fett auslassen, herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Briochetaler zufügen und von beiden Seiten goldgelb rösten, herausnehmen. Pfanne mit Küchenpapier auswischen. 1 EL Öl und Butter in der Pfanne erhitzen. Muscheln darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer weiteren Pfanne erwärmen. Eier aufschlagen und vorsichtig hineingeben. Bei schwacher Hitze 1 1/2-2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je einen Briochetaler, 2 Stücke Schinken, einige Salatblätter, eine Muschel und 1 Ei auf Tellern übereinanderschichten, mit Pfeffer bestreuen und mit Salat garnieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 880 kJ/210 kcal. E 7 g/F 16 g/KH 10 g Foto: Bonanni, Food & Foto, Hamburg Tipp: Ei vorsichtig an einer scharfen Kante anschlagen, mit einer kleinen spitzen Schere die Schale aufschneiden!!!!!! |
