Hähnchenfilet mit Chorizo-Reis
| Hauptspeisen | 480 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Langkornreis
- Salz
- 4 Hähnchenfilets (à ca. 120 g)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 100 g Chorizo-Wurst (spanische Paprikawurst)
- 1/2 Bund Petersilie
- Pfeffer
- 40 g kleine, schwarze Oliven
- Rosenpaprika
| kJ 2010 |
Eiweiß 37 |
Fett 19 |
KH 38 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Hähnchenfilet mit Chorizo-Reis
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Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Fleisch waschen und trocken tupfen. 2 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 10-12 Minuten braten. Inzwischen Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika vierteln, putzen und waschen. Paprika in Streifen scheiden. Wurst in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und von den Stielen zupfen. Petersilie grob hacken. Reis abgießen und abtropfen lassen. Hähnchenfilets vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Wurst und Paprika 2-3 Minuten darin braten. Zwiebel, Knoblauch, Oliven und Reis zufügen und weitere 2-3 Minuten unter Rühren garen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Filets in die Reispfanne geben und mit Petersilie bestreuen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2010 kJ/480 kcal. E 37 g/F 19 g/KH 38 g Foto: Pankrath, Food & Foto, Hamburg |
